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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 可防心血管疾病！挑選好豆漿有撇步

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（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）一名羅姓女子至早餐店購買豆漿，冰在冰箱裡，隔天早上拿出來欲飲用時，赫然發現才從冰箱拿出來的豆漿變濃稠，猶豫到底該不該喝下肚。豆漿營養豐富，但容易因為暴露在空氣中而變質、腐壞，市售豆漿需當心經開封後應盡快飲用，才不會喝下病菌。

豆漿應冷藏於7°C以下 不要購買多量

豆漿是到處可見的常見飲品，價格低廉，但營養相當豐富，被譽為「植物性牛奶」。南投醫院營養師毛柔壹表示，豆漿含優質蛋白質、維生素、礦物質、纖維素、植物固醇及大豆異黃酮等營養物質。纖維素可以預防便秘，黃豆油脂為低膽固醇及低飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。

但豆漿裡的細菌所代謝的酸類物質會使得蛋白質凝固，導致豆漿變濃稠、凝固，在保存、選購豆漿時，應該注意什麼呢？為避免酸敗、變質，建議豆漿應冷藏於7°C以下，特別在夏季，也建議一次不要購買多量。若豆漿經過完整的加熱滅菌和無菌包裝處理，豆漿內已幾乎不含微生物，較不會產生酸敗的現象。

品質優良黃豆製成豆漿 入口順滑、帶有天然甜味

在選購豆漿時，外觀是選擇的第一步。當熱豆漿稍涼時，豆漿浮面會有一層皮，而且顏色應為黃中帶著乳白；通常品質優良好的黃豆，製成豆漿時，會有一股濃濃的自然豆漿香，而且入口順滑，就算不加糖，也帶有天然甜味，劣質豆漿則會帶有豆腥味。

毛柔壹營養師特別提醒，選購市售產品時應注意保存期限及包裝是否完整，市售豆漿經開封後應盡快飲用，標示不清楚的豆漿或發現有質變現象則請勿飲用。

衛福部醫事司今（6）日下午開會討論無心跳器官捐贈事宜，醫事司長石崇良表示，針對符合安寧緩和條例或家屬同意撤除維生設備者，且具備器捐同意書者，可進行無心跳器捐，即日起就可施行。

綜合媒體報導，石崇良表示，今日會議達成四項無心跳器捐共識，包括：一、在撤除維生設備時，可為病人使用鎮定、止痛藥物，但不可使用如葉克膜等侵入性設備；二、當病人心跳停止後，會有5分鐘的觀察期，確認期間均無恢復心跳，才進行器官摘取；三、確認病人心跳停止後，可插管讓體溫下降，維持器官活性；四、將告知受贈者器官來源是心臟死後捐贈，由受贈者決定是否接受器捐。此外，為鼓勵器捐，器捐者若捐出超過兩個以上器官，其中一個可指定受贈對象。

石崇良指出，衛福部將擬定心臟死後器官捐贈作業規範，各大醫院也可依據共識擬定標準執行流程，而若醫院依照共識執行，即日起就能進行無心跳器捐。

石崇良表示，根據目前研究發現，無心跳器捐的腎臟、肝臟功能和腦死的幾乎一樣，較能運用；而從英國經驗來看，無心跳器捐的數量約為腦死的1/3，以台灣一年腦死判定為200例的數據推估，預計國內每年將增加約70例的器官捐贈。

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